日本酒 明鏡止水

大澤酒造

長野県佐久市

創業:天保元年(1830年) / 杜氏:大澤 実 / 代表者:大澤 真

日本最古の酒が発見された伝統蔵。
今では兄弟二人が中心となり。“信州まぼろしの酒”とまで称賛される名酒を醸し上げています。
戦後復活蔵がゆえに厳しい市場環境の中、ここまではい上がってきた当蔵を、全国の酒専門店仲間が熱く応援しております。(当店が酒に目覚めるキッカケとなった大切な蔵元です)
酒名のごとく、研ぎ澄まされた静寂の中で、1点の曇りもない真摯な心で酒造りに取り組む信州の名醸蔵。

取扱銘柄:明鏡止水・勢起・大吉野

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  • 明鏡止水 垂氷 純米かめ口無ろ過生原酒

    大澤酒造明鏡止水 垂氷 純米かめ口無ろ過生原酒

    季節限定要冷蔵

    明鏡止水の大人気定番純米のしぼりたて無ろ過生原酒。クリアなイメージはそのままに、パンチのきいた味わい。

    720ml:1,250円+税

    1800ml:2,500円+税

    使用米 :山田錦

    精米歩合:麹60%・掛65%

  • 大澤酒造明鏡止水 氷室スペシャル

    季節限定要冷蔵

    全国で清水屋だけ!明鏡止水の蔵酒(無ろ過生原酒)を量り売りしています。毎月第2金曜に入荷し、売切れ次第終了です。月毎にお酒の内容と価格が変わります。詳しくはブログをご覧ください。

    720ml:月替わり在庫なし(5月12日発売)

  • 大澤酒造明鏡止水 雄町 純米大吟醸

    備前雄町の特徴である柔らかさが存分に発揮された味わい深い逸品。

    720ml:1,575円+税在庫なし

    1800ml:3,500円+税在庫なし

    使用米 :雄町

    精米歩合:50%

  • 大澤酒造明鏡止水 日本の冬

    季節限定要冷蔵

    爽やかな香りと瑞々しい味わいの純米酒。

    720ml:1,080円+税在庫なし

    1800ml:2,400円+税在庫なし

    使用米 :美山錦

    精米歩合:60%

  • 大澤酒造明鏡止水 日本の夏

    季節限定

    爽やかで淡い純米。夏にぴったりの優しい飲み口。

    720ml:1,080円+税在庫なし

    1800ml:2,400円+税在庫なし

    使用米 :美山錦

    精米歩合:60%

  • 大澤酒造明鏡止水 特撰純米吟醸 ひやおろし

    季節限定

    奥深いきれいな香りと旨みの幅が幾重にも折り重なります。

    720ml:1,350円+税在庫なし

    1800ml:3,000円+税在庫なし

    使用米 :山田錦

    精米歩合:50%

  • 大澤酒造明鏡止水 特撰純米吟醸

    季節限定

    兵庫県産の山田錦を金沢酵母で仕込んだワンランク上の純米吟醸。上品な香り、柔らかな旨み。

    720ml:1,350円+税

    1800ml:3,000円+税

    使用米 :山田錦

    精米歩合:50%

  • 大澤酒造明鏡止水 大吟醸 斗瓶囲い

    ご贈答向き

    袋吊りで集めた大吟醸の良い部分だけを斗瓶にて貯蔵しました。クセの無い飲み口は口の中をすべるように流れます。
    (写真は720mlです。1800mlは紙の箱となります。)

    720ml:4,762円+税在庫なし

    1800ml:9,710円+税

    使用米 :山田錦

    精米歩合:40%

  • 大澤酒造明鏡止水 大吟醸 RURIパッション

    上品で甘美な吟醸香と爽やかな飲み口が身上。

    150ml:429円+税

    使用米 :山田錦

    精米歩合:40%

  • 大澤酒造明鏡止水 大吟醸

    ご贈答向き

    上品な上立ち香と口中に広がる吟味が、絶妙なバランスで仕上がっています。

    720ml:2,500円+税在庫なし

    1800ml:5,000円+税

    使用米 :山田錦

    精米歩合:40%

  • 大澤酒造明鏡止水 辛口本醸造

    お燗にお奨めの本醸造。お燗特有の香りがなく、味のふくらみ・キレも抜群です。お燗が苦手な方も楽しめる一本。

    1800ml:1,900円+税

    使用米 :美山錦

    精米歩合:60%

  • 大澤酒造明鏡止水 純米雄町 生

    季節限定要冷蔵

    新酒のみずみずしさと雄町特有のコクがぎっしり詰まった限定品。

    720ml:1,333円+税在庫なし

    1800ml:2,667円+税在庫なし

    使用米 :雄町

    精米歩合:60%

  • 大澤酒造明鏡止水 純米雄町

    季節限定

    根強いファンが多い希少米「雄町」のじっくり熟成された旨さが光ります。

    720ml:1,333円+税在庫なし

    1800ml:2,667円+税在庫なし

    使用米 :雄町

    精米歩合:60%

  • 明鏡止水 純米大吟醸 斗瓶囲い

    大澤酒造明鏡止水 純米大吟醸 斗瓶囲い

    ご贈答向き

    袋吊りで集めた大吟醸の良い部分だけを斗瓶にて貯蔵しました。米の旨味をご堪能下さい。

    1800ml:10,000円+税

    使用米 :山田錦

    精米歩合:35%

  • 大澤酒造明鏡止水 純米大吟醸 platinum

    ご贈答向き

    明鏡止水のフラッグシップとも言える商品です。氷温3年熟成の極みです。

    720ml:10,000円+税

    使用米 :山田錦

    精米歩合:35%

  • 大澤酒造明鏡止水 純米大吟醸 m’

    お買い求めやすい価格で純米大吟醸がお楽しみいただけます。程よい吟醸香と爽やかな味わい。

    720ml:1,500円+税

    1800ml:3,333円+税

    使用米 :山田錦・美山錦

    精米歩合:45%

  • 大澤酒造明鏡止水 純米吟醸 黒パッション

    美山錦・金沢系酵母を使用した燗向き酒。

    150ml:350円+税

    使用米 :美山錦

    精米歩合:55%

  • 大澤酒造明鏡止水 純米吟醸

    明鏡止水のスタンダード。透明感と飲み飽きしない穏やかな吟醸香や米の旨みが楽しめます。

    720ml:1,310円+税

    1800ml:2,621円+税

    使用米 :美山錦

    精米歩合:50%・55%

  • 大澤酒造明鏡止水 酒門 鬼辛純米

    季節限定

    ただ辛いだけの純米酒は全国に沢山ありますが、この「鬼辛」は、程よく味わいを残し、切れ味抜群にバランスよく仕上がった逸品です。

    1800ml:2,400円+税在庫なし

    使用米 :美山錦

    精米歩合:60%・65%

  • 大澤酒造明鏡止水 酒門 純米吟醸 ALL NAGANO 生

    季節限定要冷蔵

    米(ひとごこち)・水(蓼科御泉水源泉)・酵母(長野D)オール信州で醸しました。フルーティでやわらか。県内当店限定品。

    1800ml:2,500円+税

    使用米 :ひとごこち

    精米歩合:55%

  • 大澤酒造明鏡止水 酒門 純米吟醸 ALL NAGANO

    季節限定

    米(ひとごこち)・水(蓼科御泉水源泉)・酵母(長野D)オール信州で醸しました。フルーティでやわらか。県内当店限定品。

    1800ml:2,500円+税在庫なし

    使用米 :ひとごこち

    精米歩合:55%

  • 大澤酒造明鏡止水 吟織 秋上がり

    季節限定

    山田錦35%純米大吟醸のオリを絡めた、爽やかさと旨さを兼ね備えた純米吟醸のうすにごり。

    720ml:1,260円+税在庫なし

    1800ml:2,800円+税在庫なし

    使用米 :美山錦

    精米歩合:49%・55%

  • 明鏡止水 吟織 しぼりたて生

    大澤酒造明鏡止水 吟織 しぼりたて生

    季節限定要冷蔵

    山田錦35%純米大吟醸のオリを絡めた、爽やかさで透明感あふれる純米吟醸の生酒。

    720ml:1,260円+税在庫なし

    1800ml:2,800円+税在庫なし

    使用米 :美山錦

    精米歩合:49%・55%

  • 大澤酒造明鏡止水 吟醸

    吟醸酒の良さが一口でわかる、入門酒として最適です。

    1800ml:2,427円+税

    使用米 :美山錦

    精米歩合:50%・55%

  • 大澤酒造明鏡止水 ラヴィアンローズ 純米

    アルコールをちょっぴり抑えた優しい飲み口が特徴。お燗もgoodです!
    (写真は1800mlです。720mlは金箔押しでバラの花束が描かれています。)

    720ml:1,300円+税

    1800ml:2,600円+税

    使用米 :美山錦

    精米歩合:55%

  • 大澤酒造明鏡止水 純米大吟醸 磨き三十五

    ご贈答向き

    明鏡止水の最高級品「プラチナ」と同じもろみを槽搾り。やさしい飲み口と純米大吟醸ならではの上品な香味。

    720ml:3,600円+税在庫なし

    1800ml:8,000円+税

    使用米 :特A山田錦

    精米歩合:35%

  • 大澤酒造明鏡止水 純米 垂氷(たるひ)

    多くの皆様より熱烈な支持をいただいております。冷でよし、燗でよしとバランスの良さが光ります。

    720ml:1,080円+税

    1800ml:2,400円+税

    使用米 :山田錦

    精米歩合:60%・65%

  • 大澤酒造明鏡止水 かめ口 純米吟醸無ろ過生原酒

    季節限定要冷蔵

    純米吟醸のしぼりたてのおいしさをそのままに。パンチのある飲み応えを堪能できます。

    720ml:1,424円+税在庫なし

    1800ml:2,848円+税

    使用米 :美山錦

    精米歩合:50%・55%

  • 大澤酒造明鏡止水 かめ口 純米吟醸無ろ過原酒

    季節限定

    純米吟醸のしぼりたてのおいしさを火入れ後、冷蔵保存いたしました。パンチのある飲み応えをご堪能いただけます。

    720ml:1,424円+税在庫なし

    1800ml:2,848円+税在庫なし

    使用米 :美山錦

    精米歩合:50%・55%