日本酒 信州亀齢(きれい)

岡崎酒造

長野県上田市

創業:寛文5年(1665年)/ 代表者: / 杜氏:岡崎美都里 

北国街道の宿場町として栄え、今も風情ある街並みを残す信州上田柳町。この地で350年の歴史を持つ老舗蔵です。平成15年より杜氏を務めるのは、当蔵のご令嬢である岡崎美都里(みどり)さん。全国でも数少ない女性杜氏のお一人で、東京農大にて醸造学を学んだ筋金入りの杜氏です。今はよき理解者で紳士な夫・謙一さんと共に夢に向かってこだわりの酒を醸しています。謙一さんは、とてもまじめで腰の低い方ですが、造りに妥協しない姿勢が垣間見える芯の強いお方。
全体的に透明感のある上品な酒質で、銘柄名と酒質がピッタリ一致しています。酒としてはまだ未完成ですが、体に沁み渡る上質なお酒に化ける予感がします。岡崎夫妻の人柄も良く、いい意味で頑固。「将来信州を代表する銘酒になるのでは」と直感しました。キレイな酒質に一目惚れする方続出の予感…!

取扱銘柄:信州亀齢

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  • 岡崎酒造信州亀齢 純米ひとごこち 無ろ過生原酒

    季節限定要冷蔵

    キレよく、名の如くキレイな飲み口。幅広い料理との相性良し。

    720ml:1,273円+税

    1800ml:2,273円+税

    使用米 :ひとごこち

    精米歩合:70%

    使用酵母:9号

  • 岡崎酒造信州亀齢 純米ひとごこち

    キレよく、名の如くキレイな飲み口。幅広い料理との相性良し。

    720ml:1,273円+税在庫なし

    1800ml:2,273円+税在庫なし

    使用米 :ひとごこち

    精米歩合:70%

    使用酵母:9号

  • 信州亀齢 特別純米美山錦 無ろ過生原酒

    岡崎酒造信州亀齢 特別純米美山錦 無ろ過生原酒

    季節限定要冷蔵

    気品あふれる香りとなめらかな舌触り。当蔵のお酒の中で香り高め。

    720ml:1,519円+税

    1800ml:2,855円+税

    使用米 :美山錦

    精米歩合:59%

    使用酵母:18号

  • 岡崎酒造信州亀齢 特別純米美山錦 うすがすみ

    季節限定要冷蔵

    爽やかで気品あふれる香味。新酒限定のおりがらみ。

    720ml:1,519円+税在庫なし

    1800ml:2,855円+税在庫なし

    使用米 :美山錦

    精米歩合:59%

    使用酵母:18号

  • 岡崎酒造信州亀齢 純米吟醸ひとごこち(7号)

    クリーミーな香り。やわらかい甘みが2杯目を誘う。大変心地よい仕上がり。

    720ml:1,482円+税在庫なし

    1800ml:2,819円+税在庫なし

    使用米 :ひとごこち

    精米歩合:59%

    使用酵母:7号

  • 信州亀齢 純米吟醸ひとごこち(7号) 無ろ過生原酒

    岡崎酒造信州亀齢 純米吟醸ひとごこち(7号) 無ろ過生原酒

    季節限定要冷蔵

    透明感ある味わい。香りは品よく広がる。爽やかな純吟。

    720ml:1,482円+税

    1800ml:2,819円+税

    使用米 :ひとごこち

    精米歩合:59%

    使用酵母:7号

  • 岡崎酒造信州亀齢 純米吟醸ひとごこち(14号) 無ろ過生原酒

    季節限定要冷蔵

    透明感ある味わい。香りは品よく広がる。爽やかな純吟。

    720ml:1,482円+税在庫なし

    1800ml:2,819円+税在庫なし

    使用米 :ひとごこち

    精米歩合:59%

    使用酵母:14号

  • 信州亀齢 純吟ひとごこち(14号) おりがらみ

    岡崎酒造信州亀齢 純吟ひとごこち(14号) おりがらみ

    季節限定要冷蔵

    透明感ある味わい。香りは品よく広がる。新酒限定のおりがらみ。

    720ml:1,482円+税在庫なし

    1800ml:2,819円+税在庫なし

    使用米 :ひとごこち

    精米歩合:59%

    使用酵母:14号

  • 岡崎酒造信州亀齢 純米吟醸ひとごこち(14号) 火入れ

    透明感ある味わい。香りは品よく広がる。爽やかな純吟。

    720ml:1,364円+税在庫なし

    使用米 :ひとごこち

    精米歩合:59%

    使用酵母:14号

  • 岡崎酒造信州亀齢 純米吟醸山田錦 無ろ過生原酒

    季節限定要冷蔵

    気品あふれる逸品。フルーティで高貴な飲み口は当蔵の真骨頂。

    720ml:1,637円+税

    1800ml:3,182円+税

    使用米 :山田錦

    精米歩合:55%

    使用酵母:1801号