日本酒 新政

新政酒造

秋田県

創業:嘉永五年(1852年)/ 代表者:佐藤祐輔

新政酒造八代目『佐藤佑輔』が蔵に帰ってきた2007年。秋田の代表老舗蔵として名を馳せてきた「新政」は、当時の地方大手蔵が陥りがちだった大量生産による値崩れから、六号酵母発祥蔵としての風格さえも崩れかけていました。そんな時代の流れに押し流されそうになっている中、彼はとてつもない大きな犠牲を払いながらも、大幅減産をし、酒造りのシステムを改革して少しずつ実験酒をつくりだしました。この蔵発祥の六号酵母を伝えていく使命と地元への想いを柱として進化し続け、近年ようやく彼の想いが結実してきました。
新政はきっと歴史に残る蔵元です。酒の良さだけではなく、この蔵の信念も味わっていただけたら幸いです。
「クラシックな素材からモダンな酒を造る。それが面白いんだ。」佐藤佑輔。

取扱銘柄:No.6、Colors、他

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  • 新政酒造No.6 type-R

    店頭限定お一人様1本要冷蔵

    新政唯一の定番生酒「NO.6」シリーズ。「R-Type(Regular;通常版)」は、生酛造りによって強調された生酒らしい旨みの入門酒。

    740ml:1,389円+税

    使用米 :秋田県産酒造好適米

    精米歩合:麹40%・掛60%

    使用酵母:6号

  • 新政酒造No.6 type-R Essence

    店頭限定お一人様1本要冷蔵季節限定

    「無加圧」にて搾られた限定品。絹のような舌触り。特殊なセラミックフィルターを使い、袋吊りや遠心分離と同等以上の酒質を実現しています。

    740ml:1,852円+税在庫なし

    使用米 :秋田県産酒造好適米

    精米歩合:麹40%・掛60%

    使用酵母:6号

  • 新政酒造No.6 type-S

    店頭限定お一人様1本要冷蔵

    「NO.6」代表作であるS-Type(Superior;上級版)。濃縮感とキレの好対照が魅力。酒単体でも飲み飽きしない表現力豊かな作品。

    740ml:1,852円+税

    使用米 :秋田県産酒造好適米

    精米歩合:麹40%・掛45%

    使用酵母:6号

  • 新政酒造No.6 type-S Essence

    店頭限定お一人様1本要冷蔵季節限定

    「無加圧」にて搾られた限定品。絹のような舌触り。特殊なセラミックフィルターを使い、袋吊りや遠心分離と同等以上の酒質を実現しています。

    740ml:2,315円+税在庫なし

    使用米 :秋田県産酒造好適米

    精米歩合:麹40%・掛45%

    使用酵母:6号

  • 新政酒造No.6 type-X

    店頭限定お一人様1本要冷蔵

    「NO.6」最上級モデルのX-Type(eXcellent;豪華版)。格調高く、6号酵母の清楚にして力強い存在感をもっとも鮮やかに感じ取れる。

    740ml:2,778円+税

    使用米 :秋田県産酒造好適米

    精米歩合:30%

    使用酵母:6号

  • 新政酒造カラーズ 生成(エクリュ)

    店頭限定お一人様1本

    秋田生まれの酒米「酒こまち」の、まさに寒冷地の雪解け水を思わせる清らかなテイストが楽しめる。

    720ml:1,370円+税

    使用米 :酒こまち

    精米歩合:麹40%・掛60%

    使用酵母:6号

  • カラーズ 生成 なかどり

    新政酒造カラーズ 生成 なかどり

    店頭限定お一人様1本季節限定

    香味のバランスが最も良い「中取り」だけを詰めた貴重品。

    720ml:1,833円+税在庫なし

    使用米 :酒こまち

    精米歩合:麹40%・掛60%

    使用酵母:6号

  • 新政酒造カラーズ 瑠璃(ラピスラズリ)

    店頭限定お一人様1本

    東北を代表する酒米「美山錦」の清涼にして端正な味わいが楽しめる。

    720ml:1,722円+税

    使用米 :美山錦

    精米歩合:麹40%・掛50%

    使用酵母:6号

  • 新政酒造カラーズ 瑠璃 なかどり

    店頭限定お一人様1本季節限定

    香味のバランスが最も良い「中取り」だけを詰めた貴重品。

    720ml:2,185円+税在庫なし

    使用米 :美山錦

    精米歩合:麹40%・掛50%

    使用酵母:6号

  • 新政酒造カラーズ 天鵞絨(ヴィリジアン)

    店頭限定お一人様1本

    秋田の高級酒米「美郷錦」を木桶仕込みによって醸した作品。Colorsラインナップ中、もっとも厚みと余韻がある力強い仕立て。

    720ml:2,315円+税

    使用米 :美郷錦

    精米歩合:40%

    使用酵母:6号

  • 新政酒造カラーズ 秋櫻(コスモス) 木桶仕込

    店頭限定お一人様1本季節限定ご贈答向き

    美山錦の兄弟にあたる酒米「改良信交」を木桶仕込みによって醸した貴重なお酒。可憐な果実香、なめらかで伸びやかな味わいは、ワイングラスでゆっくりご賞味ください。

    720ml(箱入):3,241円+税在庫なし

    使用米 :改良信交

    精米歩合:40%

    使用酵母:6号

  • 新政酒造純米仕込み貴醸酒 陽乃鳥(ひのとり)

    店頭限定お一人様1本

    「貴醸酒(きじょうしゅ)」とは、仕込み水の一部を酒に置き換えて仕込んだもの。独特の濃厚さと綺麗な余韻の旨口酒。

    720ml:1,759円+税在庫なし

    使用米 :美山錦

    精米歩合:麹40%・掛60%

    使用酵母:6号

  • 純米仕込み貴醸酒 陽乃鳥 なかどり

    新政純米仕込み貴醸酒 陽乃鳥 なかどり

    店頭限定お一人様1本季節限定

    香味のバランスが最も良い「中取り」だけを詰めた貴重品。

    720ml:2,222円+税在庫なし

    使用米 :美山錦

    精米歩合:麹40%・掛60%

    使用酵母:6号

  • 新政酒造白麹純米仕込み 亜麻猫(あまねこ)

    店頭限定お一人様1本

    新政のラインナップで最も個性的な作品。通常の清酒用麹に加え、強い酸味を持つ焼酎用麹(白麹)を使用。日本酒離れした爽やかな酸が特徴。

    720ml:1,389円+税

    使用米 :酒こまち

    精米歩合:麹40%・掛60%

    使用酵母:6号

  • 新政酒造白麹純米仕込み 亜麻猫 なかどり

    店頭限定お一人様1本季節限定

    香味のバランスが最も良い「中取り」だけを詰めた貴重品。

    720ml:1,852円+税

    使用米 :酒こまち

    精米歩合:麹40%・掛60%

    使用酵母:6号

  • 新政酒造白麹純米仕込み 亜麻猫スパーク

    店頭限定お一人様1本要冷蔵季節限定

    「亜麻猫」の姉妹品。白麹由来の酸と炭酸ガスが奏でるハーモニーをお楽しみください。
    ※開栓注意!噴きこぼれやすいです。

    720ml:1,528円+税入荷待ち

    使用米 :酒こまち

    精米歩合:麹40%・掛60%

    使用酵母:6号

  • 新政酒造低酒精発泡純米酒 天蛙(あまがえる)

    店頭限定お一人様1本要冷蔵季節限定

    自然な製法で造る低Alc発泡清酒。甘く爽やかな飲み口。
    ※開栓注意!非常に噴きこぼれやすいです。
    ※冷蔵庫内でも発酵し吹き出す恐れがあります。すぐにお召し上がりください。

    720ml:1,852円+税在庫なし

    使用米 :酒こまち

    精米歩合:60%

    使用酵母:6号